総合商社の食料ビジネスを、伊藤忠商事、丸紅、三菱商事、双日で比較。穀物、畜産、水産、食品流通、コンビニ、農業資材、海外市場を軸に、収益構造、在庫・物流・市況リスク、各社の戦略の違いを解説します。